Auf del birrificio Skapte

Prodotta a Cairano (AV) dall'azienda Skapte, Auf è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,5%. Trae ispirazione dalla categoria delle Gose, antiche birre di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si caratterizzano per essere realizzate con l'aggiunta di lattobacilli, sale e coriandolo. È brassata inoltre con l'impiego di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di agrumi, crosta di pane, sale, spezie e cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di pera.