Spencer Peach Saison del birrificio Spencer

Spencer Peach Saison è una produzione di Spencer, marchio operante a Spencer negli Stati Uniti d'America. Prende in partenza a modello la categoria delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre tradizionalmente legate alla produzione all'interno delle fattorie, caratterizzate da grande forza dissetante, una notevole bevibilità e un ventaglio aromatico complesso. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pesche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pesche, oltre a note di cereali, spezie e agrumi. Infine successivamente si avvertono pennellate di albicocca, cantina, erba tagliata, fiori, terra e banana.