Trappist Holiday Ale del birrificio Spencer

Prodotta da Spencer, azienda di Spencer (Stati Uniti d'America), Trappist Holiday Ale è una birra dal tenore alcolico elevato. Prende a modello la categoria delle Belgian Dark Strong Ale, tradizionali birre scure del patrimonio brassicolo belga, in cui spicca un ventaglio aromatico complesso e ricco e un tenore alcolico elevato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, frutti di bosco, spezie, caramello e prugna e successivamente tendenze riconducibili a fiori e pane di segale.