Prodotta da StataleNove di Crespellano (BO), Levante è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la categoria delle Pilsner, fondamentale stile nato nel 1842 a Plzen (Repubblica Ceca), contraddistinto da decisa bevibilità, grande equilibrio e aspetto limpido. Nel profilo aromatico si ritrovano note di fiori, crosta di pane e miele e più in lontananza pennellate assimilabili a spezie ed erba tagliata.