Black Desire del birrificio Stradaregina

Prodotta da Stradaregina di Vigevano (PV), Black Desire è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Prende vagamente a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, nate nel XVIII secolo e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In aggiunta tuttavia Black Desire presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di fave Tonka e vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fave Tonka e vaniglia, oltre a note di prugna, cioccolato, caffè e uva sultanina. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di agrumi e caramello.