Pannepot Reserva del birrificio Struise

Prodotta da Struise, azienda di Oostvleteren (Belgio), Pannepot Reserva è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira in partenza alla tipologia delle Belgian Dark Strong Ale, tipiche birre scure e forti storicamente realizzate dai birrifici del Belgio e contraddistinte da un bouquet complesso e sontuoso e da un contenuto alcolico elevato. In realtà però Pannepot Reserva è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, frutti di bosco, prugna, legno, caramello e uva sultanina e successivamente pennellate assimilabili a fiori e pane di segale.