Rio Reserva del birrificio Struise

Rio Reserva è una produzione di Struise, marchio operante a Oostvleteren in Belgio. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Quadrupel, birre associate alle abbazie dei frati trappisti e che identificano il prodotto più forte della linea, con un ventaglio aromatico ricco e opulento e una discreta secchezza in chiusura. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, miele di castagno, caramello, legno, prugna e spezie e in un secondo momento tendenze riconducibili a pane di segale, frutti di bosco e fiori.