Dubbel Barrel Aged del birrificio Testadariete

Prodotta da Testadariete di Colleretto Giacosa (TO), Dubbel Barrel Aged è una collaboration brew dal tenore alcolico medio. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Dubbel, antiche birre del Belgio, nate nel Medioevo all'interno dei monasteri e riproposte a metà del 1800 dopo l'era napoleonica. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, distillati e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, uva sultanina, spezie, legno, caramello e datteri e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a tostato e miele di castagno.