Unvrsl Farmhouse del birrificio The Ale Apothecary

Unvrsl Farmhouse è una produzione di The Ale Apothecary, marchio operante a Bend negli Stati Uniti d'America. Prende in partenza a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile prodotto tradizionalmente nelle fattorie e importante per l'evoluzione della bevanda, costituito da birre molto dissetanti, alquanto intense e semplici da bere. In aggiunta tuttavia Unvrsl Farmhouse è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). È brassata inoltre con l'impiego di miele. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di miele, oltre a note di legno, agrumi, cereali e spezie. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di cantina, banana, terra, albicocca, fiori ed erba tagliata.