Bird del birrificio The Lure

Prodotta a Fogliano Redipuglia (GO) dall'azienda The Lure, Bird è una birra con una gradazione alcolica pari al 6%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Porter, antiche birre scure nate a Londra all'inizio del XVIII secolo e poi diventate popolari all'estero e in patria nel corso del XIX secolo, prima di scomparire dopo la Seconda Guerra Mondiale ed essere riproposte in tempi recenti. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e caratterizzate dall'impiego di malti affumicati o torbati, capaci di fornire un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, tostato, pane di segale, biscotto e caramello e più in lontananza tendenze assimilabili a nocciole, cioccolato e terra.