Black-X Chocolate Stout con lamponi del birrificio The Wall

Black-X Chocolate Stout con lamponi (5,5%) è una birra di The Wall, produttore con sede a Venegono Inferiore (VA). Prende in partenza a modello la categoria delle Stout, storiche birre scure della Gran Bretagna, contraddistinte da un colore nero spesso impenetrabile e da un ventaglio aromatico torrefatto e tostato. In realtà però Black-X Chocolate Stout con lamponi è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi. È brassata inoltre con l'impiego di cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lamponi e cacao, oltre a note di tostato, cioccolato e caffè. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di liquirizia e caramello.