Il Barone - Grappa Moscato (2020) del birrificio The Wall

Questa birra è una variante della Il Barone.

Il Barone - Grappa Moscato (2020) è una produzione di The Wall, marchio attivo dal 2013 e operante a Venegono Inferiore (VA). Si ispira in partenza alla categoria delle Barley Wine, categoria identificata dalle produzioni più alcoliche e complesse della scuola brassicola anglosassone, caratterizzate da un ricco ventaglio aromatico. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto, prugna, caramello, legno, frutta sotto spirito e frutta secca e successivamente tendenze assimilabili a tostato, vino e ciliege.