Kamaleon del birrificio The Wall

Kamaleon è una produzione di The Wall, marchio attivo dal 2013 e operante a Venegono Inferiore (VA). Si ispira grossomodo alla categoria delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che identifica birre appartenenti a diverse culture brassicole e caratterizzate dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, in grado di apportare un peculiare carattere aromatico. In aggiunta però Kamaleon è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Bock, creazioni tipiche della cultura birraria della Germania, caratterizzate per un contenuto alcolico relativamente alto e per essere solitamente consumate nei mesi freddi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, affumicato, miele e crosta di pane e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a spezie e fiori.