Lemon Gose del birrificio The Wall

Prodotta da The Wall di Venegono Inferiore (VA), Lemon Gose è una birra dal tenore alcolico contenuto. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di frumento legate tradizionalmente all'area di Lipsia, brassate aggiungendo lattobacilli, sale e coriandolo. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lime e limone. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di limone e lime, oltre a note di spezie, agrumi, crosta di pane, cereali e sale. Infine successivamente si avvertono tendenze di pera.