Peacock del birrificio The Wall

Peacock (4%) è una birra di The Wall, produttore con sede a Venegono Inferiore (VA). Trae ispirazione dalla categoria delle Session IPA, incarnazione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a un corpo piuttosto scorrevole e una grande bevibilità. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra, Cascade e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a fiori, melone e spezie.