Black Christmas del birrificio Toccalmatto

Black Christmas (9%) è una birra di Toccalmatto, produttore con sede a Fidenza (PR). Prende in partenza a modello la categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si identificano birre realizzate tradizionalmente per il periodo natalizio e spesso caratterizzate da un gusto complesso e pieno e un tenore alcolico sostenuto. In realtà tuttavia Black Christmas presenta anche alcune caratteristiche delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, nate nel 1700 e riprodotte in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, uva sultanina, cioccolato e caffè e più in lontananza sfumature riconducibili a caramello e agrumi, mentre al gusto regala sensazioni per certi versi riconducibili alle festività e all'inverno.