Matt2 del birrificio Toccalmatto

Prodotta a Fidenza (PR) dall'azienda Toccalmatto, Matt2 è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari all'12%. Prende grossomodo a modello la categoria delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che indica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e caratterizzate dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di apportare un peculiare contributo aromatico. In realtà però Matt2 presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno e affumicato.