Miss Molly del birrificio Toccalmatto

Miss Molly è una produzione di Toccalmatto, marchio attivo dal 2008 e operante a Fidenza (PR). Si ispira vagamente alla categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA anglosassoni, riviste in chiave contemporanea secondo gli ingredienti disponibili in loco e il gusto locale. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutto della passione, oltre a note di agrumi, resina e frutta tropicale. Infine successivamente si avvertono sfumature di melone e spezie.