Salty Angel del birrificio Toccalmatto

Prodotta da Toccalmatto di Fidenza (PR), Salty Angel è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la categoria delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate storicamente alla zona di Lipsia, brassate ricorrendo a lattobacilli, coriandolo e sale. In aggiunta però Salty Angel è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di sale, crosta di pane, agrumi, spezie e cereali e successivamente pennellate assimilabili a pera.