Heavy Mist del birrificio Tsunami

Heavy Mist (8,7%) è una birra collaborativa di Tsunami, produttore con sede a Ceccano (FR). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Scotch Ale, storiche birre della scuola brassicola scozzese, nate tra il 1700 e il 1800 e indicanti il prodotto migliore del birrificio, spesso destinato all'export. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e caratterizzate dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di fornire un particolare contributo aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, nocciole e caramello e successivamente sfumature assimilabili a affumicato, frutta secca, uva sultanina e prugna.