La Forza del birrificio Tsunami

La Forza è una produzione di Tsunami, marchio attivo dal 2019 e operante a Ceccano (FR). Prende in partenza a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, fondamentale gruppo di birre storicamente legate alla produzione nelle fattorie, caratterizzate da un ventaglio aromatico complesso, una elevata bevibilità e grande forza dissetante. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ananas e litchi. È brassata inoltre con l'impiego di zenzero e pepe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di zenzero, ananas, pepe e litchi, oltre a note di cereali, spezie e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di banana, cantina, terra, erba tagliata, fiori e albicocca.