Don't Tell Gus del birrificio Verdant Brewing Co

Prodotta a Falmouth in Regno Unito dall'azienda Verdant Brewing Co, Don't Tell Gus è una birra con una gradazione alcolica pari all'8%. Si ispira in partenza alla categoria delle Double IPA, versioni più alcoliche, amare e intense delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura abbondante, ma anche da un'elevata bevibilità. In aggiunta tuttavia Don't Tell Gus presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente evoluzione delle American IPA, caratterizzate da aroma di frutta tropicale, corpo vellutato, componente amara contenuta e aspetto torbido. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi, albicocca, resina e pesca e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a cereali, caramello, miele e resina.