Keep Left del birrificio Verdant Brewing Co

Keep Left è una produzione collaborativa di Verdant Brewing Co, marchio operante a Falmouth in Regno Unito. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Double IPA, variazioni più intense, alcoliche e amare delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura generosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente variante delle American IPA, contraddistinte da aroma di frutta tropicale, aspetto opalescente, corpo morbido e componente amara limitata. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, agrumi, resina, pesca e frutta tropicale e successivamente sfumature assimilabili a resina, caramello, miele e cereali.