3/3 del birrificio Vertiga

3/3 è una produzione di Vertiga, marchio attivo dal 2020 e operante a Rossano Veneto (VI). Prende in partenza a modello la categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, espressione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per le festività natalizie e spesso contraddistinte da un gusto ricco e pieno e un contenuto alcolico sostenuto. In aggiunta tuttavia 3/3 è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso nel Regno Unito nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate all'export, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di vaniglia e cacao. La luppolatura è ottenuta con varietà Magnum. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cacao e vaniglia, oltre a note di caffè, prugna, uva sultanina e cioccolato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di agrumi e caramello, mentre al gusto restituisce sensazioni per certi versi riconducibili alle festività e all'inverno.