Pozzo 21b del birrificio 4 Mori

Pozzo 21b è una produzione di 4 Mori, marchio attivo dal 2013 e operante a Guspini (VS). Trae ispirazione dalla categoria delle White IPA, moderna evoluzione delle IPA di matrice statunitense a metà strada con le Blanche, realizzate con lievito di origine belga e con una frazione di frumento. La luppolatura è ottenuta con varietà Simcoe e Eclipse. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, frutta tropicale e agrumi e più in lontananza pennellate assimilabili a spezie, cereali e banana.