Fragole Panna & Ch*mp*gne del birrificio 50&50

Prodotta da 50&50 di Varese (VA), Fragole Panna & Ch*mp*gne è una collaboration brew dal tenore alcolico contenuto. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, di solito per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. In realtà però Fragole Panna & Ch*mp*gne presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia e lattosio. È brassata inoltre con l'impiego di fragole. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia, fragole e lattosio, mentre al gusto spicca una decisa acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più distintivi.