La 500 del birrificio Altavia

La 500 (4,8%) è una birra collaborativa di Altavia, produttore con sede a Sassello (SV). Prende a modello la tipologia delle Pilsner, uno degli stili più destabilizzanti di sempre, nato a metà del XIX secolo nell'odierna Repubblica Ceca e identificato da basse fermentazioni eleganti, facili da bere e bilanciate. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Rottenburger. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, miele e fiori e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a erba tagliata e spezie.