Umbra del birrificio Altotevere

Umbra è una produzione di Altotevere, marchio attivo dal 2016 e operante a San Giustino (PG). Trae ispirazione dalla categoria delle American Pale Ale, birre che hanno segnato la storia del movimento craft statunitense e che rappresentano una variazione delle Pale Ale britanniche in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Chinook e Cascade. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e in secondo piano pennellate assimilabili a fiori, crosta di pane, erba tagliata, biscotto e spezie.