C.I.D. del birrificio Alveria

C.I.D. è una produzione di Alveria, marchio attivo dal 2015 e operante a Siracusa (SI). Prende in partenza a modello la categoria delle Session IPA, versione meno alcolica delle American IPA, in cui la forza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo alquanto scorrevole e una decisa bevibilità. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, moderna variazione delle American IPA, contraddistinte da componente amara contenuta, aroma di frutta esotica, aspetto torbido e corpo vellutato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, pesca, albicocca, resina e frutta tropicale e in un secondo momento tendenze assimilabili a melone, fiori, resina e spezie.