Mezza Tso del birrificio La Casa di Cura

Mezza Tso (3,5%) è una birra di La Casa di Cura, produttore con sede a Crognaleto. Si ispira in partenza alla categoria delle Session IPA, versione più leggera delle American IPA, in cui la forza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a un corpo piuttosto esile e una decisa bevibilità. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, moderna variazione delle American IPA, caratterizzate da corpo morbido, componente amara limitata, aspetto opalescente e aroma di frutta tropicale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, pesca, agrumi, resina e frutta tropicale e più in lontananza tendenze riconducibili a resina, fiori, spezie e melone.