See Ya In the Pit del birrificio Antikorpo Brewing

Prodotta da AntiKorpo Brewing di Sgonico (TS), See Ya In the Pit è una birra dal tenore alcolico elevato. Prende in partenza a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, apparse nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Gran Bretagna e USA. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di scorze di agrumi. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Northern Brewer. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di uva sultanina, cioccolato, prugna e caffè. Infine successivamente si avvertono pennellate di agrumi e caramello.