Onyx Amburana del birrificio Atrium

Onyx Amburana (11%) è una birra di Atrium, produttore con sede a Marche-en-Famenne in Belgio. Si ispira grossomodo alla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure inglesi, apparse nel XVIII secolo e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Gran Bretagna e Stati Uniti. In realtà però Onyx Amburana è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, vino e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caffè, prugna, uva sultanina, cioccolato e legno e in un secondo momento sfumature riconducibili a agrumi e caramello.