Destiny del birrificio Brasseria della Fonte

Destiny è una produzione di Brasseria della Fonte, marchio attivo dal 2015 e operante a Pienza (SI). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate alle esportazioni, in particolar modo nella Russia imperiale. In realtà però Destiny è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia, oltre a note di prugna, uva sultanina, cioccolato, caffè e legno. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di agrumi e caramello.