Vor - A Night In Sofia del birrificio Birra Bellazzi

Prodotta a San Lazzaro di Savena (BO) dall'azienda Bellazzi, Vor - A Night In Sofia è una birra con una gradazione alcolica pari all'11%. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e identificato da Porter destinate alle esportazioni, soprattutto nella Russia imperiale. In realtà tuttavia Vor - A Night In Sofia è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caffè, prugna, uva sultanina, cioccolato e legno e a un'analisi più approfondita tendenze assimilabili a caramello e agrumi.