Botanic IPA del birrificio Baladin

Botanic IPA (0%) è una birra di Baladin, produttore con sede a Piozzo (CN). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Analcoliche, generica denominazione che indica produzioni alcool-free, ottenute con diverse soluzioni. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle India Pale Ale, antico stile inglese particolarmente alcolico e amaro per gli standard della cultura brassicola locale, diventato a partire dagli anni '80 l'emblema della rivoluzione internazionale della birra craft. È brassata inoltre con l'impiego di genziana, arance, pompelmo e passiflora. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di arance, passiflora, pompelmo e genziana, oltre a note di agrumi, fiori e terra. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di spezie e caramello.