Elixir del birrificio Baladin

Elixir è una produzione di Baladin, marchio attivo dal 1996 e operante a Piozzo (CN). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Barley Wine, stile identificato dalle produzioni più complesse e alcoliche della scuola brassicola inglese, caratterizzate da un ricco ventaglio aromatico. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Experimental, vaga definizione con cui ci si riferisce a birre prodotte con tecniche innovative, creative e insolite e non associabili a stili precisi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, frutta secca, frutta sotto spirito, biscotto e caramello e in un secondo momento tendenze assimilabili a ciliege, tostato e vino.