Prodotta a Piozzo (CN) dall'azienda Baladin, Nöel Chocolat è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,5%. Trae ispirazione dalla tipologia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per il periodo natalizio e spesso contraddistinte da un tenore alcolico sostenuto e un gusto ricco e pieno. È brassata inoltre con l'impiego di cacao. Al gusto restituisce sensazioni per certi versi riconducibili al Natale e all'inverno.