Open 2024 del birrificio Baladin

Open 2024 (6%) è una birra di Baladin, produttore con sede a Piozzo (CN). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle American Pale Ale, gruppo birrario proprio della cultura brassicola degli USA, considerabile come una declinazione delle English Pale Ale adattata alle materie prime disponibili in patria e al gusto dei consumatori americani. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di fieno. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fieno, oltre a note di agrumi, frutta tropicale e resina. Infine successivamente si avvertono tendenze di biscotto, erba tagliata, fiori, spezie e crosta di pane.