Xyauyu Kentucky del birrificio Baladin

Xyauyu Kentucky (14%) è una birra di Baladin, produttore con sede a Piozzo (CN). Si ispira in partenza alla tipologia delle Barley Wine, produzioni molto alcoliche, ricche e complesse tipiche della cultura brassicola dell'Inghilterra. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di tabacco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di tabacco, oltre a note di prugna, caramello, frutta sotto spirito, frutta secca e biscotto. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di tostato, ciliege e vino.