Totem del birrificio Basei

Totem è una produzione collaborativa di Basei, marchio operante a Latisana (UD). Trae ispirazione dalla categoria delle Pilsner, uno degli stili più destabilizzanti della storia, nato a metà del 1800 nell'odierna Repubblica Ceca e consistente in basse fermentazioni bilanciate, eleganti e facili da bere. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Waimea e Motueka. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, fiori e crosta di pane e successivamente pennellate riconducibili a erba tagliata e spezie.