Ol' Prickly Bastard del birrificio Bellazzi

Ol' Prickly Bastard (6,9%) è una birra di Bellazzi, produttore con sede a San Lazzaro di Savena (BO). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Old Ale, antiche birre di stampo britannico, destinate a una lunga maturazione e dal contenuto alcolico piuttosto alto. In realtà tuttavia Ol' Prickly Bastard presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di fichi d'India. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fichi d'India, oltre a note di frutta secca, caramello e nocciole. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di cuoio e vino.