White Shock del birrificio Bibibir

White Shock è una produzione di Bibibir, marchio attivo dal 2014 e operante a Villa Zaccheo - Petriccione (TE). Prende a modello la tipologia delle White IPA, moderna variazione delle IPA di stampo statunitense a metà strada con le Witbier, realizzate con una percentuale di frumento e con lievito di origine belga. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di scorze di agrumi e coriandolo. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi e coriandolo, oltre a note di frutta tropicale, agrumi e albicocca. Infine successivamente si avvertono tendenze di spezie, cereali e banana.