Ghita 45 Hz del birrificio Birra Boero

Ghita 45 Hz è una Dunkelweizen da 5,6% di Birra Boero, birrificio di Fassino, in Valle Varaita (CN), con una storia curiosa: un'ondata di freddo alpino bloccò la fermentazione, e il birraio la fece ripartire applicando al serbatoio una sorgente sonora a bassa frequenza, fissa a 45 Hz, le cui vibrazioni risvegliarono il lievito. Le note morbide di crosta di pane, caramello e nocciola si integrano alle sfumature speziate di chiodo di garofano e a quelle fruttate degli esteri.

Ne abbiamo scritto su Cronache di Birra: Nuove birre da Stradaregina, Porta Bruciata, Birra Boero, Karma, Exuvia, Malaspina e Kauss