Nuova Ossessione del birrificio Birra dell'Eremo

Nuova Ossessione (6,1%) è una birra di Birra dell'Eremo, produttore con sede a Capodacqua di Assisi (PG). Prende a modello la categoria delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Eclipse e Galaxy. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e più in lontananza tendenze assimilabili a melone e spezie.