Riserva Birra Gaia del birrificio Birra Gaia

Riserva Birra Gaia (11%) è una birra di Birra Gaia, produttore con sede a Carate Brianza (MB). Prende vagamente a modello la categoria delle Barley Wine, birre ricche, molto alcoliche e complesse tipiche della cultura brassicola del Regno Unito. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto, frutta secca, caramello, frutta sotto spirito, prugna e legno e in un secondo momento tendenze riconducibili a ciliege, vino e tostato.