Sollazza del birrificio Birra Monte Baldo

Sollazza è una Italian Grape Ale su base Gose di Birra Monte Baldo, birrificio di Caprino Veronese (VR), prodotta con il mosto d'uva del Sollazzo, rosato frizzante della cantina Villa Calicantus di Calmasino (VR) da uve Corvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese. L'idea è di Gianluca Manara, titolare dell'enoteca veronese Tor Tor e amico del birraio Mattia e del vignaiolo Daniele. Con il 4,9% di alcol, ha un'acidità spiccata ma piacevole e note di pompelmo e arancia; l'etichetta è opera del tatuatore Giuseppe Strambini.