Piece of Cake del birrificio Birra Monte Baldo

Prodotta da Birra Monte Baldo di Caprino Veronese (VR), Piece of Cake è una collaboration brew dal tenore alcolico contenuto. Si ispira grossomodo alla categoria delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, solitamente per il contributo di batteri e lieviti inusuali. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cocco e lime. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime e cocco, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più distintivi.