The Wildest Radler del birrificio Ca' del Brado

Prodotta da Ca' del Brado di Rastignano (BO), The Wildest Radler è una birra dal tenore alcolico contenuto. Si ispira grossomodo alla categoria delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, solitamente per la compartecipazione di batteri e lieviti non ortodossi. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di limone. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di limone, mentre al gusto spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più particolari.