Gato Silvestro del Birrificio del Doge

Prodotta a Zero Branco (TV) dall'azienda Birrificio del Doge, Gato Silvestro è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Si ispira in partenza alla tipologia delle Pilsner, storico stile creato per la prima volta nel 1842 nella città di Plzen (Repubblica Ceca), caratterizzato da grande eleganza, aspetto limpido ed elevata bevibilità. In aggiunta tuttavia Gato Silvestro presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di aghi di conifera. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di aghi di conifera, oltre a note di miele, fiori e crosta di pane. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di spezie ed erba tagliata.