Tipopils del Birrificio Italiano

La Tipopils, creazione di Agostino Arioli del Birrificio Italiano, è una delle birre fondamentali nella storia del movimento artigianale italiano. Gran parte del suo successo risiede nelle straordinarie abilità del suo birraio: Arioli è riuscito nel difficile compito di replicare uno stile birrario immortale aggiungendo un tocco personale e realizzandone così un’incarnazione unica al mondo. È un obiettivo che si pongono tanti birrai: replicare innovando. Ma la difficoltà è nel raggiungere questo obiettivo in maniera elegante, quasi celando la mano dopo aver aggiunto quel quid estremamente peculiare. E infatti la Tipopils è una Pilsner molto in stile, ma anche con una personalità ineguagliata: merito anche del dry hopping, con il quale Agostino ha impresso alla sua creatura il carattere che tutti gli riconosciamo. Seppur inimitata e inimitabile, la Tipopils ha dimostrato che la birra artigianale può essere molto simile a quella industriale, ma anche molto diversa. Proprio per questa vicinanza ottenuta tramite un’apparente semplicità, un prodotto come la Tipopils è in grado più di dimostrare le enormi distanze che esistono tra la birra di qualità e quella delle multinazionali. Ha affascinato tanti birrai italiani e se oggi possiamo contare su alcune Pils eccellenti è perché la Tipopils rimane un’evergreen senza tempo, una birra straordinaria che appaga e ispira da sempre.